Il Ramen – Gennaio 2021

Gen 1, 2021

Il ramen vanta una tradizione e una varietà paragonabile alle polpette. Mi spiego meglio: in quasi ogni angolo del mondo ognuno conosce una ricetta per fare delle ottime polpette, ma ogni ricetta è diversa e deliziosa a modo suo. La stessa cosa si può dire per il ramen […]

In questo primo volume, uno speciale dedicato interamente al Ramen, andremo ad approfondire la preparazione di questo piatto seguendo varianti più e meno tradizionali, fino a fusion Italia-Giappone molto interessanti.

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Illustrazione in copertina: Andrea Batacchi e Niccolò Agnoletti

Ricette di: Andrea Batacchi, Margherita Tosi
Abbinamenti di: Steve Agnoletti

Argomenti trattati: brodo,cucina asiatica,fusion,noodles,ramen