Il Pentolino dell'Oste
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Menù Stagionale — Abbinamenti — Cucina Raccontata
Il pentolino dell’Oste è prima di tutto un gruppo di amici. Ci siamo conosciuti nelle aule della facoltà di filosofia dove abbiamo scoperto, come si suol dire, che le idee non riempiono la pancia. Da lì il passo è stato breve. Dopo pranzi, cene, e più o meno efficaci sessioni di studio, abbiamo deciso di condividere la nostra passione per la gastronomia e il nostro percorso alla scoperta di ciò che la buona cucina può offrire.
L’intenzione è quella di offrirvi un percorso gastronomico e sensoriale col quale arricchire i vostri pranzi e le vostre cene, con una particolare attenzione alla stagionalità dei prodotti e alla realizzabilità delle ricette.
Ecco gli ultimi volumi
Parleremo come sempre dell’ingrediente del mese, dove trovate storia e curiosità sul prodotto che caratterizza questa uscita, ricette raccontate con allegria e abbinamenti dettagliatissmi.
Chi Siamo — La Redazione
Margherita Tosi
Pasticcera
Di Grosseto, tra mare e monti, ma soprattutto tra i fornelli. Laureata in Filosofia, inaspettatamente sogno un laboratorio nella mia cucina. Amante dell’arte, mi sono appassionata di una delle sue forme; quotidianamente, tra un pasticcio e un altro, aggiungo un ingrediente nell’immensità di questo mondo: la pasticceria.
Steve Agnoletti
Sommelier
Docente nei corsi dell’Associazione Italiana Sommelier per Vitivinicoltura Francese. Formatore per corsi su Analisi Sensoriale, Degustazione, Enografia, Tecniche di Abbinamento Cibo-Vino e Birra. Socio fondatore dell’Accademia Italiana del Tartufo. Giudice del Tartufo e membro dell’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei vini di Alba.
Andrea Batacchi
Barista Specialty
Laureato in filosofia, assiduo bevitore di tè e caffè, appassionato di gastronomia, talvolta fotografo. L’incolmabile curiosità per tutto ciò che concerne il cibo mi spinge ad esplorare mercati brulicanti e antichi ricettari alla ricerca di ricette e ingredienti da scoprire, ma la più grande soddisfazione è sempre quella di cucinare per qualcuno.
Niccolò Agnoletti
Web Developer & Visual Designer
Sviluppatore web e grafico, ogni tanto illustratore digitale. Mi occupo della progettazione e della distribuzione della rivista, di trovare collaborazioni e di gestire il sito web.