Il Pentolino dell’Oste

Progetto    Editoriale    Gastronomico    Indipendente

Menù Stagionale  —  Abbinamenti  —  Cucina Raccontata

Il pentolino dell’Oste è prima di tutto un gruppo di amici. Ci siamo conosciuti nelle aule della facoltà di filosofia dove abbiamo scoperto, come si suol dire, che le idee non riempiono la pancia. Da lì il passo è stato breve. Dopo pranzi, cene, e più o meno efficaci sessioni di studio, abbiamo deciso di condividere la nostra passione per la gastronomia e il nostro percorso alla scoperta di ciò che la buona cucina può offrire.

L’intenzione è quella di offrirvi un percorso gastronomico e sensoriale col quale arricchire i vostri pranzi e le vostre cene, con una particolare attenzione alla stagionalità dei prodotti e alla realizzabilità delle ricette.

Ecco l'ultimo numero!

L’ultimo numero uscito fin’ora lo trovi cliccando sul bottone qui sotto. Parleremo come sempre dell’ingrediente del mese, dove trovate storia e curiosità sul prodotto che caratterizza questa uscita, ricette raccontate con allegria e abbinamenti dettagliatissmi.

Ultime uscite

Se per qualsiasi ragione non avessi accesso a uno dei numeri della Rivista, non ti preoccupare. Li trovi tutti qui, gratuitamente. Clicca su un immagine per leggere di più sul numero e scaricarlo. Qui ci sono gli ultimi usciti, ma puoi cliccare sul bottone qui sotto per vedere anche i numeri più vecchi.

Gli Asparagi – Marzo 2021

Gli Asparagi – Marzo 2021

La primavera è ormai arrivata e timidamente mostra la sua presenza. Nei prati sono spuntati gli anemoni e nel sottobosco fanno capolino gli asparagi, protagonisti de “Il Pentolino dell’Oste” in questa uscita di marzo.Illustrazione in copertina:  Gerardo Ernesto...

I Carciofi – Febbraio 2021

I Carciofi – Febbraio 2021

L’ingrediente scelto per questo mese è sua maestà, il carciofo: tanto tradizionale quanto moderno. Ha ispirato i popoli più antichi con il suo gusto particolare e le sue versatili consistenze, apparendo già nei più antichi ricettari risalenti al I secolo...

Il Ramen – Gennaio 2021

Il Ramen – Gennaio 2021

Il ramen vanta una tradizione e una varietà paragonabile alle polpette. Mi spiego meglio: in quasi ogni angolo del mondo ognuno conosce una ricetta per fare delle ottime polpette, ma ogni ricetta è diversa e deliziosa a modo suo. La stessa cosa si può dire per il...

Chi Siamo — La Redazione

Andrea

Andrea

Barista Specialty

Laureato in filosofia, assiduo bevitore di tè e caffè, appassionato di gastronomia, talvolta fotografo. L’incolmabile curiosità per tutto ciò che concerne il cibo mi spinge ad esplorare mercati brulicanti e antichi ricettari alla ricerca di ricette e ingredienti da scoprire, ma la più grande soddisfazione è sempre quella di cucinare per qualcuno.

Margherita

Margherita

Pasticcera

Di Grosseto, tra mare e monti, ma soprattutto tra i fornelli. Laureata in Filosofia, inaspettatamente sogno un laboratorio nella mia cucina. Amante dell’arte, mi sono appassionata di una delle sue forme; quotidianamente, tra un pasticcio e un altro, aggiungo un ingrediente nell’immensità di questo mondo: la pasticceria.

Steve

Steve

Sommelier

Docente nei corsi dell’Associazione Italiana Sommelier per Vitivinicoltura Francese. Formatore per corsi su Analisi Sensoriale, Degustazione, Enografia, Tecniche di Abbinamento Cibo-Vino e Birra. Socio fondatore dell’Accademia Italiana del Tartufo. Giudice del Tartufo e Membro dell’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei vini di Alba.

Niccolò

Niccolò

Web Developer

Aspirante illustratore, mastro birraio e artigiano, fra le tante. Sempre alla ricerca di nuove cose da imparare e passioni da coltivare — l’unica a non essere cambiata è quella per la tecnologia e il mondo di possibilità che offre, oltre al divertimento e alla soddisfazione di vedere realizzata una tua creazione.

F.A.Q.

Devo pagare qualcosa?

Assolutamente no. La nostra rivista è disponibile gratuitamente per tutti.

Da dove leggo la rivista?

Se ti iscrivi alla newsletter riceverai un link per scaricare il nuovo numero appena è disponibile.

È una rivista cartacea?

No. Non abbiamo intenzione di stampare la rivista al momento ma abbiamo in progetto di fare una raccolta stampata in futuro.

Posso stampare la rivista?

Si e no. Puoi stampare le ricette per uso personale ma noi non forniamo una versione adatta alla stampa. Se possibile, meglio evitare di usare inchiostro e carta se non ve ne è necessità. Rispettiamo l’ambiente.

Come faccio per leggere la rivista?

Basta un lettore di pdf. Puoi scaricare gratuitamente Calibre sia su Windows che su MacOs, Linux, iOS e Android. Altrimenti puoi usare anche il browser con il quale hai visitato questa pagina.

Cosa ci guadagnate da questo progetto?

Al momento niente, solo il divertimento e la soddisfazione di realizzare un qualcosa che ci piace. Se vuoi puoi offrirci un caffé però.

È da un po' che non pubblicate niente. Come mai?

Purtroppo abbiamo avuto molti impegni in questo periodo e non siamo riusciti ad organizzarci in modo da poter fare un bel lavoro. Preferiamo non pubblicare niente piuttosto che far uscire un numero scadente.