I Carciofi – Febbraio 2021
Data di uscita:
- Carciofi
- Frittura
- Riso
Ricette e testi di:
Illustrazione in copertina di:
Abbinamenti di:
L’ingrediente che abbiamo scelto per questo mese è il carciofo. Motivo di questa scelta sono stati i suoi forti legami con la cucina tradizionale, contrapposti ad una versatilità, spesso sottovalutata, che lo caratterizza [...]
L’ingrediente scelto per questo mese è sua maestà, il carciofo: tanto tradizionale quanto moderno. Ha ispirato i popoli più antichi con il suo gusto particolare e le sue versatili consistenze, apparendo già nei più antichi ricettari risalenti al I secolo d.C.
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